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和面機(jī)種類(lèi)有哪些?

網(wǎng)責(zé)任編輯:admin人氣:931發(fā)表時(shí)間:2016-8-8 08:20
和面機(jī)種類(lèi)有哪些?

1、根據(jù)機(jī)器可分為真空和面機(jī)和非真空和面機(jī),真空和面機(jī)是模擬的,在真空狀態(tài)下的原則,面筋網(wǎng)絡(luò)形成,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是平衡的,拉力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形狀和表面和表面效果。貨物的處理,質(zhì)感光滑,透明度高,彈性好。相對(duì)于表面質(zhì)量?jī)?yōu)于真空和面機(jī)和。適用于大型工廠(chǎng),食堂,酒店等場(chǎng)所。

2、 和面機(jī)根據(jù)使用場(chǎng)所的不同可分為家用和面機(jī)、大型電動(dòng)和面機(jī)。兩者之間zui大的區(qū)別就是和面的速度不相同。家用和面機(jī)速度較小,適合家庭、面包店等場(chǎng)所使用。而大型電動(dòng)和面機(jī)就適用于酒店、面食工廠(chǎng)等場(chǎng)所。

3、和面機(jī)根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。立式和面機(jī)具有密封性能好,無(wú)跑、冒、滴漏現(xiàn)象,清洗方便。臥式和面機(jī)真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán),表面松散,內(nèi)部均勻,面團(tuán)面筋值較高,彈性好,制出來(lái)的面皮透明度高,不粘結(jié),口感光滑。

家用和面機(jī)哪種好

1、注意家用和面機(jī)的內(nèi)膽壁是否光滑。和面機(jī)內(nèi)膽壁光滑的話(huà)可以把面粉揉的更加的細(xì)膩均勻。注意和面機(jī)工作時(shí)候是否會(huì)把面攪出來(lái)。

2、注意選購(gòu)和面機(jī)的功率和規(guī)格。一般來(lái)說(shuō)家用和面機(jī)的功率大多在100-400w之間,如果家里人口多的話(huà)可以自由選購(gòu)大一點(diǎn)的和面機(jī)。

3、注意和面機(jī)的散熱功能。和面機(jī)在工作的工程中是會(huì)產(chǎn)生一定的熱量,所以一定要多詢(xún)問(wèn)下和面機(jī)的散熱功能,散熱好的和面機(jī)壽命更長(zhǎng)。

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